四平百年老字号要圆“世界饼王”梦
实习记者 贾春龙

　　  百年老字号 受邀台湾行
　　今年2月3日—7日，受省对外友好协会邀请，吉林省工商学院烹饪研究所所长唐文带领中国烹饪名师四平李连贵第四代技术传人程年等一行人，参加了在台湾台中市举办的历时5天的“关东神韵•大美吉林”第四届海峡两岸春节民俗庙会。做为百年老字号，李连贵熏肉大饼“广厚忠诚、连年富贵”的品牌理念和独具特色的传统风味，很快成为庙会美食中的独特风景，吸引了台湾民众的关注目光。
　　美味独特 现场供不应求
　　程年和他的团队为此次台湾行做了充分准备，据他介绍：“由于正逢春节，参加庙会的人特别多，受到设备等各方面条件的限制，我们现场一锅只能出八张饼，但是被李连贵熏肉大饼的香味吸引而来的顾客却是络绎不绝，现场一直处于供不应求状态。一位女士排了很久的队购买来8张饼说是要带回去给家人尝尝。第二天中午，这位女士带了一位身材高大、气质儒雅的老先生来到现场找到了程年，原来这位老先生吃了李连贵大饼后意犹未尽，今天专程来看看，是什么样的人做出了这么好吃的大饼。”
　　让台湾民众体验吉林风味
　　程年说：“此次台湾行，不仅是把咱东北的特色美食带到台湾，让更多台湾民众和我们一起分享，更重要的还是要把吉林出色的风土人情带到台湾去，让台湾人民感受我们吉林的饮食文化，希望能为加强两岸文化交流贡献一份力。”
　　“李连贵大饼不同于其他大饼，为了保证传统特色，我们在原材料中加入天然药材，采用百年老汤油，富含胶原蛋白、不饱和脂肪酸及各种微量元素，油往锅里一下，香味扑鼻，用这种方法烙出来的大饼保证您入口难忘。”在台期间，这些话是程年回答台湾民众询问时最常用的推介词。
　　欲拜名师 提升能力
　　此次赴台推介，程年取得了不小的收获，唐文大师认真负责的工作态度给了他很多的启发。 “我希望能够拜唐文大师为师，将大师的精神与李连贵饮食服务股份有限公司的经营理念融合，在提升自己的前提下，更好地挖掘企业潜力，让企业发展更上一层楼”。
　　寻找接班人 实现饼王梦
　　未来李连贵饮食股份有限公司的发展之路如何走，公司董事长温亚龙这样说：“我们认为有四变三不变：企业运营方式要变、管理机制要变、开拓发展的思路要变、用人的方法要变；口味儿不能变、‘广厚忠诚，连年富贵’的企业理念不能变、扎根民间的发展模式不能变。”据温亚龙讲，企业目前正在寻找下一任接班人，对于下一任接班人，温亚龙提出了自己的要求：“雄厚的经济实力、成功的商业成就、果敢的开拓精神、诚实的品德人格是李连贵饮食服务股份有限公司下一任接班人的基本要求。”
　　谈到企业未来的发展，温亚龙表示：“唯有变，才能创新、才能跨越，才能实现‘世界饼王’之梦。”